LA RAZZA ROMAGNOLA: venerdì 14 novembre ore 19.00
Venerdì 14 novembre ore 19.00 al Museo una serata dedicata ai bovini di Razza Romagnola, dal titolo “Storie di allevamento e di passione: la Razza Romagnola” raccontata da Matteo Ridolfi.
Una serata per scoprire e riscoprire la storia ed il valore di questi bovini, raccontata da chi l’ha vista crescere e cambiare nel tempo.
Matteo Ridolfi porterà la sua testimonianza di una vita trascorsa tra allevamenti, fatiche e soddisfazioni, in una Romagna che ancora oggi riconosce in questa razza un simbolo della propria identità rurale.
Modera il giornalista Giovanni De Luca.
La Romagnola è una razza bovina tipica della Romagna, ha origini antichissime ed è tutt’ora diffusa nelle province di Forlì-Cesena, Ravenna, Bologna, Ferrara e Pesaro-Urbino, dove ha trovato un ambiente favorevole ricco di foraggi e con un buon clima.
Originariamente era adibita a scopi lavorativi, che nelle terre forti e tenaci di Romagna rendevano necessari particolari attributi fisici, di natura presenti in questa razza. Un’altra caratteristica della specie sono le corna leggere e nere in punta. Al giorno d’oggi questa razza viene selezionata solo per la carne, che è di ottima qualità e addirittura è annoverata come una delle migliori razze bovine da carne esistenti in Italia.
Matteo Ridolfi nato a Gambellara nel 1957 dove vive tutt’ora. Nel 1982 consegue la Laurea in Veterinaria presso l’Alma Mater di Bologna. Ha seguito inizialmente allevamenti di vacche da latte fino al 1995, poi è entrato in ANABIC Associazione Nazionale Allevatori Bovini Italiani da Carne in qualità di coordinatore esperti di valutazione mostre bovine. È giudice di mostre di bovini razze italiane sia in Italia che all’estero.
Giovanni De Luca, bolognese di nascita, è un giornalista professionista e zoonomo con la passione del buon vivere. Specializzato nel settore agroalimentare, ha maturato una ricca esperienza, sviluppando progetti editoriali e di comunicazione in varie redazioni italiane, compresa quella del Gruppo Sole24Ore. È autore di numerosi libri di divulgazione dedicati al mondo zootecnico. Un’attività che unisce alla passione per la gastronomia. Oggi è giornalista per Allevatori Top, rivista mensile di informazione e aggiornamento per gli allevatori di grandi e piccoli ruminanti.
La serata si concluderà con una degustazione a tema per la quale è necessaria la prenotazione al nr. 333 4801827
Museo della Vita Contadina – via XVII novembre 2/a – San Pancrazio
